Какой срок годности у бутилированной воды
Водопроводная вода, которая течет из крана, не всегда отвечает требованиям качества и безопасности. Чтобы использовать для питья и приготовления пищи гарантированно чистую воду со сбалансированным минеральным составом, многие покупают ее в бутилированном виде, в том числе заказывают доставку на дом 19-литровых бутылей.
Популярно мнение, что чистая некипяченая вода, разлитая в стерильную тару, имеет неограниченный срок годности и может храниться в любых условиях. Однако это не соответствует истине, если речь идет о воде в таре из полимерных материалов. Рассмотрим подробнее, сколько можно хранить бутилированную воду.
Срок годности бутилированной воды до вскрытия тары
Под сроком годности пищевого продукта подразумевается период времени, в течение которого он в полной мере сохраняет свои свойства и остается полностью безопасным для здоровья потребителя. Срок годности указывается для определенных условий хранения.
Срок годности бутилированной воды устанавливает производитель, при этом учитывается:
- тип воды (артезианская, горная);
- материал изготовления тары.
Для розлива используются ПЭТ бутыли объемом от 0,25 до 19 литров, а также ПК бутыли на 19 литров. Тара малого объема также может быть изготовлена из стекла, пищевого алюминия.
- Тара из ПЭТ (полиэтилентерефталата). Является одноразовой. Материал пропускает ультрафиолет, что снижает качество хранящейся в ней воды. При нагреве на солнце или под воздействием приборов отопления ПЭТ выделяет в воду вредные вещества. При длительном хранении бутилированной воды в нее могут попадать микрочастицы разрушающегося пластика.
- Тара из ПК (поликарбоната). Используется в качестве многоразовой. Такие емкости отличаются повышенной прочностью и не выделяют вредных веществ даже при нагреве до высоких температур. Но от воздействия ультрафиолета материал воду не защищает.
Срок годности указывается на основной этикетке с лицевой стороны бутыли, а также на контрэтикетке. Ориентироваться следует на контрэтикетку, которая также содержит информацию об условиях хранения.
Срок годности воды в бутылках 19 литров (до вскрытия тары) составляет:
- для воды из артезианских скважин – 6 или 12 месяцев;
- для горных вод – 12 или 18 месяцев.
У обычной и минеральной воды в бутылках объемом от 0,25 литра до 5 литров включительно срок годности варьируется от 3 до 36 месяцев.
Срок годности бутилированной воды после вскрытия тары
Вскрытая бутылка теряет герметичность, в нее проникают микроорганизмы, в том числе болезнетворные микробы. В минеральной воде из-за контакта с кислородом разрушаются некоторые полезные вещества, она теряет свои лечебные свойства.
Чтобы вода из вскрытой тары не причинила вреда, хранить ее следует в соответствии с рекомендациями производителя.
Питьевая вода в бутылях на 19 литров может храниться открытой:
- 8 или 10 дней (артезианская);
- 5 или 10 дней (горная).
У обычной и минеральной воды в емкостях небольшого объема (до 5 литров включительно) срок хранения составляет от 1 до 10 дней.
Как правильно хранить бутилированную воду
Бутыли с водой следует правильно хранить: в чистом затемненном проветриваемом помещении вдали от отопительных приборов, химикатов, источников резких запахов. Вскрытую тару небольшого объема рекомендуется держать в холодильнике.
Вскрытые емкости на 5 и 19 литров должны находиться:
- вне зоны попадания прямых солнечных лучей;
- на удалении от приборов отопления, кухонной плиты, духового шкафа.
Можно ли пить просроченную бутилированную воду
Если речь идет о воде, хранившейся в герметичной ПЭТ таре значительно дольше срока, указанного производителем, то пить ее не следует из-за вредного воздействия токсичных веществ, которые выделяет полимер.
Вода, хранившаяся во вскрытой таре более 10 дней, потенциально является средой, в которой успели размножиться болезнетворные микроорганизмы. В сыром виде пить ее не рекомендуется, но в кипяченом виде вреда она не принесет.