Сколько и как пить кофе? Тонкая грань между пользой и вредом

Кофе — это напиток, который плотно вошел в нашу повседневную жизнь. Начинать с него утро — добрая традиция. Бодрящий аромат и богатая палитра вкусов делают наш день лучше и помогают ощутить прилив сил. Однако тема употребления кофе делит людей на два лагеря. Одни уверены, что нет лучшего способа взбодриться, проснуться и запустить процессы обмена веществ. Другие утверждают, что вредно пить кофе каждый день. Это вызывает зависимость и провоцирует нервные расстройства. На чьей стороне правда? Сколько кофе в день пить полезно и безопасно? И что будет, если употреблять любимый напиток каждый день всю жизнь?

В чем заключаются сверхспособности кофе?

За что абсолютно все любят ароматный напиток, так это за бодрость, которую он дарит. Ночами пишешь курсовую работу? Не высыпаешься из-за маленького ребенка? Угнетает плохая погода? Просто выпей кофейка. Содержащийся в напитке кофеин бодрит и придает энергии. А кто откажется почувствовать себя лучше? Даже после одной чашечки правильно приготовленного напитка прибавляются силы и начинает активнее работать мозг. Каждый день утром пить кофе полезно, ведь он:

• улучшает настроение и помогает проснуться;

• ускоряет метаболизм, способствуя борьбе с лишним весом;

• имеет антиоксидантный эффект;

• стимулирует работу мозга.

А еще многие воспринимают напиток как вкусный десерт, к которому добавляют молоко, сливки, карамель, специи. Взять ароматный капучино в ближайшем заведении и отправиться на прогулку — общепринятая норма.

Что говорят противники напитка?

Противники кофемании считают, что если пить кофе каждый день, возникнет зависимость. Постоянно подавленное состояние заставит идти за новой дозой напитка. Одной порции станет недостаточно, чтобы разбудить мозг. В этих опасениях есть рациональное зерно:

• регулярно превышая рекомендованную дозировку, вы действительно становитесь зависимы. Перевозбужденный организм просто не успевает отдохнуть и полностью восстановиться во время сна. За счет этого вы уже с утра ощутите усталость и необходимость залить в себя новую порцию кофеина;

• употребляя напиток вечером, есть высокие шансы заработать бессонницу. Активизировав накануне работу центральной нервной системы, вам придется приложить немало усилий, чтобы полностью расслабиться;

• усиливая кровоток, кофеин заставляет почки работать быстрее. Вот и ответ на вопрос, зачем пить воду после кофе.

Хорошая новость состоит в том, что кофеин сам по себе не вреден. Плохая — что испортить здоровье с его помощью все-таки можно.

Правда где-то посередине

Как и любые другие продукты, кофейный напиток нужно употреблять правильно:

• соблюдать ежедневные дозировки;

• правильно готовить напиток;

• запивать кофе водой.

Важно! Бодрящий напиток однозначно не стоит употреблять в детском возрасте, когда нервная система только формируется. От него придется отказаться, если вы страдаете сердечно-сосудистыми заболеваниями, бессонницей или имеете проблемы с желудочно-кишечным трактом. Не рекомендуют употреблять напиток в период беременности и кормления грудью.

Сколько пить кофе в день

Самый наболевший вопрос — сколько раз в день можно пить кофе. Бодрящий эффект со временем проходит, и хочется снова его ощутить. А кому-то просто хочется побаловать себя приятным вкусом и ароматной пенкой любимого латте. На самом деле ни один эксперт достоверно не ответит на вопрос, сколько чашек кофе в день можно пить. Причина проста — важен не объем выпитого напитка, а количество кофеина, содержащегося в нем. Максимально допустимой суточной дозой для взрослого считается 400 мг. Количество кофеина в чашке будет отличаться в зависимости от:

• сорта зерен. Арабика содержит приблизительно на 30% меньше стимулирующих веществ, чем робуста, а в чашке растворимого напитка в среднем содержится 60–85 мг кофеина;

• способа приготовления. Например, в 50 мл крепкого эспрессо может содержаться до 50 мг кофеина. А в большой чашке сваренного в кофеварке кофе его может оказаться до 120 мл.

Именно поэтому нельзя однозначно сказать, сколько можно кружек кофе в день. Все зависит от индивидуальных особенностей и предпочтений. Кто-то предпочитает выпить маленькую чашку эспрессо, а кому-то важно насладиться моментом с большой кружкой латте в руках. Стоит также обращать внимание на ваши ощущения после выпитого. Чувствительность к кофеину может быть разной. Кто-то спокойно пьет его даже перед сном. А у кого-то даже утренний прием вызывает головокружение и повышение артериального давления.

Интересно! Эффект от употребления чашки эспрессо и капучино будет разным, хотя количество кофеина в обоих напитках практически идентично. Это обусловлено неодинаковым объемом воды в напитках. Из-за высокой концентрации эффект от эспрессо будет более быстрым. Капучино действует медленно и менее агрессивно.

Можно утверждать, что если вы будете пить кофе три раза в день, то не навредите здоровью. В такой дозировке напиток окажет мягкий тонизирующий эффект и поможет запустить организм. Конечно, это количество не стоит употреблять в один момент. Резкое поступление такой большой дозы кофеина в организм точно не принесет пользы. Также стоит следить, чтобы последнее употребление напитка не оказалось слишком поздним — в таком случае могут возникнуть сложности при засыпании.

Вода — основа вкуса

Настоящие ценители и гурманы предпочитают употреблять только натуральный продукт. Именно такой напиток сможет раскрыть всю гамму вкуса и считается наиболее полезным, поскольку в зернах содержатся:

• жирные кислоты;

• витамины;

• минеральные соли;

• эфирные масла;

• натуральные сахара.

Однако вкусовые качества напитка зависят не только от сорта и степени прожарки зерен. Важную роль играет вода для приготовления кофе. Большое количество солей и хлора являются настоящими убийцами вкуса и аромата. Напиток, приготовленный на жесткой воде, потеряет свою привлекательность из-за того, что она просто не способна растворить достаточное количество частиц, которые содержатся в продукте.

Проведенные результаты показали, какой должна быть идеальная вода для кофе:

• минерализация — 75–175 г/мл;

• содержание кальция — 51–68 мг/л, натрия — 10–30 мг/л;

• уровень pH — от 6,5 до 8.

Лучшим вариантом станет покупка специально подготовленной бутилированной воды. Именно такой способ выбирают специализированные заведения — кофейни и рестораны. В этом случае удастся добиться лучших вкусовых качеств любимого напитка без особых усилий. При помощи воды со сбалансированным составом можно готовить растворимый кофе, варить его в турке, кофемашине или любым другим способом.

Вводим правила — учимся пить кофе правильно

Традиция пить кофе, запивая водой, существует уже давно. С Аравийского полуострова такой способ быстро распространился по всему миру. Если изначальные причины появления традиции угадать сложно, то сегодня ученые знают много важных причин, почему после кофе надо пить воду:

• утолить жажду. Лучше всего напиток раскрывает вкус горячим, поэтому стакан воды помогает освежиться после его употребления;

• восстановить водный баланс. Особенно актуально любителям зарядиться энергией натощак. Активизировав работу почек, кофеин может спровоцировать обезвоживание;

• ощутить на себе всю прелесть напитка. Периодическое очищение вкусовых рецепторов позволит получить больше гастрономического удовольствия. Для этого его запивают чистой водой;

• очистить ротовую полость. Из-за темного цвета кофе может влиять на оттенок эмали зубов.

• температура воды должна быть около +10 градусов;

• пить рекомендуется небольшими глотками, пытаясь ополоснуть ротовую полость;

• к воде можно добавить дольку лимона, что поможет охладить организм в жару и утолит жажду.